Witamina D - słoneczna witamina

Witamina D dzieli się na dwa rodzaje: D2 (ergokalcyferol) oraz D3 (cholekalcyferol). D3 jest typowa dla zwierząt, natomiast D2 występuje w świecie roślin. Około 70-90% ludzi cierpi na niedobór tej witaminy.

Najważniejsze jej funkcje to:

• zwiększa wchłanianie wapnia i fosforu w organizmie
  
• wpływa na stan kości i zębów
  
• zwiększa odporność organizmu
• stabilizuje działanie układu krwionośnego
  
• obniża ciśnienie krwi
  
• wspiera funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego.

Zbyt małe lub zbyt nadmierne spożycie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jest szkodliwe dla zdrowia.

Niedobory witaminy D:

• odwapnienie kości -> stają się słabe i łatwo ulegają odkształceniom;
• u dzieci i młodzieży brak witaminy D powoduje krzywicę;
• u dorosłych może prowadzić do osteoporozy lub osteomalacji;
• obniża się odporność organizmu na infekcje i zachorowania;
• obniżone samopoczucie, które może prowadzić do depresji;
• brak energii i ciągłe zmęczenie.

Teoretycznie wystarczającą ilość witaminy D3 możemy uzyskać z ekspozycji na słońce. Praktycznie natomiast, ze względu na wiek, nasze miejsce zamieszkania, kolor skóry, czy też styl życia jest to wręcz niemożliwe. Znaczącym czynnikiem ryzyka powstawania niedoboru witaminy D jest obfite stosowanie środków ochronnych przed słońcem (kremy, ubranie, praca w zamkniętych pomieszczeniach).

Dzienne zapotrzebowanie na słoneczną witaminę to średnio 4000 IU. Najnowsze badania wskazują maksymalne bezpieczne dzienne dawkowanie na poziomie 10000 IU.

Występowanie tylko w produktach zwierzęcych (wyjątek grzyby). Najwięcej znajdziemy jej w tranie i rybach morskich. Jednak ze względu na znikomą jej ilość w pożywieniu, nie jesteśmy w stanie przyjąć dostatecznie dużej dawki w pożywieniu. Dlatego osoby z obniżonym stężeniem witaminy D3 w organizmie powinny stosować odpowiednie suplementy diety, np. Witamina D3 wraz z K2.

Jako, że witamina D jest rozpuszczalna w tłuszczach, może jej nadmiar magazynować się w naszym organizmie. Zbyt duże przyjmowanie witaminy może prowadzić do hiperwitaminozy.

Nadmiar witaminy D: 

• utrata apetytu;
  
• bóle mięśni;
  
• w niektórych narządach może odkładać się wapń.
  

Źródło: Podstawy żywienia człowieka, D. Czerwińska, E. Gulińska oraz Witamina D: Słoneczny hormon naszego zdrowia, dr Jorg Spitz, Williem Grant